Kakao jest świetne dla ciała i mózgu. Już 10-15 gramów kakao lub dobrej gorzkiej czekolady dziennie może przynieść wymierne korzyści zdrowotne. Kakao jako źródło antyoksydantów jest w stanie zabezpieczyć mózg przed degeneracją i zahamować rozwój Alzheimera i innych chorób neurodegeneracyjnych¹. Prozdrowotne właściwości ziaren kakao można by długo wymieniać, skupmy się na 10 właściwości kakao, które wspierają długie życie w dobrym zdrowiu:
Ziarno kakao to jedno z najlepszych naturalnych źródeł antyoksydantów i polifenoli. Według danych przedstawionych przez Departament Rolnictwa USA, naturalne kakao plasuje się w czołówce żywności bogatej w aktywne antyoksydanty. Ma ich 4 x więcej niż owoce jagodowe i 30 x więcej niż czerwone wino i zielona herbata!² Do wyliczania pojemność antyoksydacyjnej produktu spożywczego używany jest wskaźnik ORAC (ang. Oxygen Radical Absorbance Capacity). Aby zmniejszyć zjawisko stresu oksydacyjnego, zalecane jest, aby przyjmować w pożywieniu codziennie między 3000 a 5000 jednostek ORAC. 100g nieprzetworzonego kakao ma wynik 26 000 ORAC, a czekolada gorzka 13 120. Dla porównania czerwone wino ze szczepu cabernet sauvignon ma 4 523 jednostek, jagody – 2 400, zielona herbata parzona z liści – 1 253, czerwone winogrona – 736, a wiśnie – 67³.
Kakao pozwala opóźnić proces starzenia się naszych komórek. Polifenole, w szczególności flawanole i zidentyfikowane w kakao flawonoidy: katechina, epikatechina i kwercetyna, zwiększają żywotność komórek, wspomagają odporność i radzenie sobie z „chorobami cywilizacyjnymi”. Ich rolą jest stymulowanie przepływu krwi, zwłaszcza do mózgu. Mają także wpływ na proces antyoksydacji — resweratrol „polifenol długowieczności”, spowalnia proces starzenia się, ma ochronny wpływ na serce, zapobiega nadciśnieniu i wspiera profilaktykę antynowotworową⁴.
Kakao poprawia pamięć i koncentrację. „Czekolada działa pro mózgowo, wpływając nie tylko na neuroprzekaźnictwo i nastrój, ale również na procesy uczenia się⁵.”. Flawonoidy ziaren kakao mają także pozytywny wpływ na struktury mózgu związane z pamięcią. Opóźniają zaburzenia mózgu i deficyty poznawcze związane ze starzeniem się. Co więcej, poprawiają żywotność neuronów i zabezpieczają je przed degeneracją. Dzięki czemu zabezpieczają mózg i wspierają w profilaktyce chorób neurodegeneracyjnych tj. Alzheimer lub Parkinson⁶.
Kakao polepsza funkcjonowanie mózgu. Gorąca czekolada jest dobra dla mózgu, w szczególności dla funkcji poznawczych. Do takiego wniosku doszli badacze z Harvard Medical School z Bostonu. Przeprowadzili badanie na próbie 60 zdrowych dorosłych w wieku 73 lat. Badani przez 60 dni pili 2 filiżanki gorącej czekolady dziennie. Następnie zostali poddani testom pamięci i refleksu, za pomocą ultradźwięku zmierzono przepływ krwi w mózgu podczas badania. Wyniki pokazały wyraźną poprawę, nawet wśród badanych, którzy na początku badań mieli omdlenia i poczucie słabości⁷.
Ponadto, dzięki swoim właściwościom kakao:
Wspiera serce i przeciwdziała starzeniu się naczyń krwionośnych. Wspomaga regulację liczby płytek krwi koniecznych w procesie krzepnięcia krwi i regulujących odporność i hamowanie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Regularne spożycie ciemnej czekolady obniża ciśnienie krwi i może przekładać się na najmniejsze ryzyko zgonu z powodu chorób układu sercowo-naczyniowego⁸.
Jest naturalnym antydepresantem — obecność anandamidu, teobrominy, fenyloetyloaminy i serotoniny ma właściwości stymulujące ośrodkowy układ nerwowy i poprawia nastrój. Pomaga zrelaksować się i wyciszyć.
Pobudza odporność — polifenole kakaowe są stymulatorami wrodzonego układu odpornościowego.
Poprawia wytrzymałość — związki zawarte w kakao przez wpływ na rozszerzanie naczyń krwionośnych usprawniają zdolność ciała do korzystania z tlenu. To podnosi wytrzymałość. W połączeniu z przeciwutleniaczami dodaje energii i podnosi naszą odporność na zmęczenie o 30%⁹. Zjedzenie porcji kakao lub ciemnej czekolady przed treningiem pozwala sportowcom na większy wysiłek.
Wspiera w dbaniu o sylwetkę — regularnie spożywana czekolada bogata w kakao (i uboga w cukier) pozwala przyspieszać podstawową przemianę materii i utrzymywać optymalną wagę. Pokazały to wyniki badań przeprowadzonych przez badaczy z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Diego. Niezależnie od płci, wieku i poziomu aktywności fizycznej, badani sięgający regularnie po ciemną czekoladę mieli niższy wskaźnik BMI (ang. body mass index)¹º.
Jest sprzymierzeńcem miłości — w przeszłości kakao było uważane za afrodyzjak. Jak pokazują badania, spożycie kakao pozytywnie wpływa na męskie plemniki i kobiece komórki jajowe. Występujące w kakao substancje rozgrzewają serce — dosłownie i w przenośni. Dzięki pobudzającym właściwościom i zwiększeniu poziomu fenyloetyloaminy w mózgu, spożycie kakao wpływa pozytywnie na odczuwanie przyjemności. A stan po spożyciu kakao można porównać do stanu zakochania.
Naturalne kakao i dobra czekolada z krótkim składem i dużą zawartością wysokiej jakości kakao to prawdziwy superfood, który ma holistyczny dobry wpływ na nasz organizm i samopoczucie. Warto wprowadzić je do naszej diety — dla zdrowia i przyjemności 🙂
Jeżeli chcesz więcej informacji o substancjach aktywnych w kakao, zajrzyj do wpisu Dlaczego kakao jest zdrowe?, gdzie opisuje co i jak działa w kakao.
(1). Jedz czekoladę i żyj 100 lat, Natasza Kotarska, Altenberg, Warszawa 2020
(2). https://motywatordietetyczny.pl/2017/08/czy-wino-i-czekolada-wydluzaja-zycie-10-dobroczynnych-wlasciwosci-polifenoli/ [data dostępu: 4 kwietnia 2021 r.]
(3). Jak leczyć się czekoladą? prof.Henri Joyeux, Jean Claude Berton, AA, Kraków 2020
(4). https://dietetycy.org.pl/resweratrol-bioaktywny-polifenol-dlugowiecznosci/ [data dostępu: 4 kwietnia 2021 r.]
(5). Jedz czekoladę i żyj 100 lat, Natasza Kotarska, Altenberg, Warszawa 2020
(6). jw.
(7). Jak leczyć się czekoladą? prof.Henri Joyeux, Jean Claude Berton, AA, Kraków 2020
(8). jw.
(9). Jedz czekoladę i żyj 100 lat, Natasza Kotarska, Altenberg, Warszawa 2020
(10). jw.
Czasami znalezienie pomysłu na prezent to nie lada wyzwanie. Nie wiem jak Ty, ja lubię, kiedy prezent jest praktyczny albo jak sprawia niepodrabianą radochę 🙂 Bywa i tak, że trzeba się nieźle nagimnastykować,
Czekolada i orzechy to klasyka. Jedni kochają — inni nienawidzą. Ja kocham i wrzucam do wypróbowania mój sprawdzony przepis na szybkie domowe czekoladki z orzechami. Czekoladki z orzechami (wegańskie) Czas przygotowania: 30 min plus kilka godzin chłodzenia.
Nie planowałam wrzucać tu przepisów, jednak parę osób wyraziło zainteresowanie czeko-łakociami, które wychodzą spod mojej ręki, a to bardzo miłe i nie mogę zostawić tego bez odpowiedzi 😀 Jako pierwszy na blogu pojawia się on:
MOJE KONTO
NEWSLETTER
Zapisz się na newsletter.
2021. Chocolate Space
2 komentarze “10 powodów żeby pić kakao”
Hi there! I just would like to give you a huge thumbs up
for your excellent information you have right here on this
post. I am coming back to your website for more soon.
Hi, thank you for your comment 🙂 I am very pleased that you found my post interesting! Please feel invited for more anytime 🙂